Sobre nosotros

Una pasión por la cocina, España y por lo tanto la cocina española. Estas son las cosas más importantes que me llevaron a fundar Paellas.nl. En 2001, cuando conocí a mi esposa, me presentaron a mi familia política. A través de ese camino, pronto entré en contacto con la paella. De hecho, mi suegro resultó ser un verdadero valenciano. Los domingos, regularmente hacía una deliciosa paella.

Mucha gente asocia la paella con los mariscos y el pescado. Sin embargo, en Valencia, la cuna de la paella, la tradicional y más consumida paella se hace con pollo, conejo y judías.

En las familias valencianas, la preparación y el consumo de paella es una experiencia maravillosa. Todo el proceso ocupa gran parte del domingo y ha provocado muchas disputas familiares. Los preparativos comienzan por la mañana temprano cuando se cocina el caldo y se cortan los ingredientes. Poco a poco la familia va entrando y se disfrutan los aperitivos. Poco después, toda la familia discute ferozmente alrededor de la paellera.

En algún momento de la tarde, se pone una deliciosa paella en la mesa. De nuevo todos se reúnen alrededor de la paellera. Esta vez con una cuchara para vaciar la sartén hasta el último grano de arroz. La discusión continúa alegremente por cierto. Sólo que ahora se trata de los trozos de pollo y el crujiente “socarrat” del fondo de la sartén. ¡Es un verdadero festín!

Todo el mundo comiendo paella

En parte por estas hermosas experiencias personales, me preguntaba por qué este hermoso plato no aparece en muchas más mesas de comedor de forma regular. Después de todo, la paella es el último plato familiar. A lo largo de los años, el sushi y el risotto se han integrado completamente en la mayoría de las cocinas, sin embargo, con la paella, esto no parece funcionar hasta ahora.

Por lo tanto, me he propuesto como meta llevar a todos a la paella. Lo hago haciendo que este maravilloso plato sea más accesible al público en general.

Deseo a todos los que visiten Paella-info.com que se diviertan en mi página web y espero que encuentren el producto, la receta o la información que buscan. Si no es así, háganmelo saber rellenando un formulario de contacto, y veré cómo puedo responder a su pregunta.

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